6 RESEP MAKANAN SEHAT

1.Resep Tumis Jagung Ikan Peda

Bahan:

• 4 ekor ikan peda merah, cuci
• 150 ml minyak goreng
• 2 buah jagung, sisir
• 3 papan petai, masing-masing belah 2 (pilihan )
• 50 gram daun kemangi
• 1/4 sdt garam
• 4 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 2 buah cabai merah, iris

Cara membuat:

1. Goreng ikan peda hingga kering
2. Ambil 2 sdm minyak sisa menggoreng
3. Tumis bumbu hingga harum
4. Masukkan jagung, kemangi, dan petai (jika ada)
5. Masak sebentar dan tambahkan garam
6. Masukkan ikan peda goreng
   Masak sebentar lalu angkat
7. Sajikan saat masih hangat 4 porsi.

2.Resep Sayur Kacang Panjang

Bahan:

• 2 ikat kacang panjang
• 6 buah jagung muda
• 100 gram toge

Bumbu:

• 3 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah temu kunci
• 1 sdt gula merah
• 1 sdm garam

Cara membuat:

1. Potong-potong jagung muda dan kacang panjang
2. Rebus 1500 ml air
3. Masukkan kacang panjang, jagung muda, toge, dan bumbu
4. Masak semua bahan hingga matang 4 porsi.

3.Resep Nasi Goreng Sayuran

Bahan :

• 500 gram nasi putih yang tidak terlalu panas
• 1 buah wortel yang dipotong bentuk dadu
• 50 gram kacang polong
• 1 buah jagung manis yang dipipil
• 2 lembar kol yang diiris tipis
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh kecap asin
• ¼ sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica bubuk
• Minyak secukupnya, untuk menumis

Bumbu Halus :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah besar

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak di api yang sedang
2. Tumis semua bumbu halus hingga harum
3. Masukkan wortel, jagung manis, kacang polong, dan juga kol lalu aduk hingga rata
4. Tambahkan dengan kecap manis, garam, kecap asin, dan juga merica bubuk
5. Masukkan nasi putih dan aduk hingga rata
6. Angkat dan sajikan

4.Bakso sayur

Bahan-bahan:

¼ kilogram daging ayam giling
½ ikat bayam
1 buah brokoli
1 buah wortel, parut kasar
1 genggam tepung kanji
Air secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 2 butir merica

Cara membuat bakso sayur:

1. Rebus bayam dan brokoli sampai layu, lalu blender sebentar, jangan terlalu halus.
2. Campurkan daging ayam, tepung kanji, bumbu halur, dan sayuran yang sudah diblender. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
3. Bentuk adonan menggunakan dua sendok hingga berbentuk bulat.
4. Didihkan air, masukkan adonan bakso yang sudah jadi, masak hingga adonan bakso mengapung di atas air.
5. Angkat dan tiriskan, bakso sayuran siap si kecil makan.

5.Bola mie brokoli

Bahan yang kamu butuhkan:

• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 bungkus mie instan
• 1 tangkai kecil brokoli
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya

Cara Membuat bola mie brokoli:

1. Masak mie instan tanpa bumbu, tiriskan dan sisihkan.
2. Cuci bersih brokoli dan potong kecil-kecil.
3. Haluskan bawang putih dan bawang merah, campurkan dengan kocokan telur.
4. Tambahkan garam dan lada bubuk, aduk rata.
5.  Masukkan mie instan dan brokoli, aduk hingga tercampur rata.
6. Panaskan minyak goreng (minyak zaitun bisa lebih menyehatkan), tuangkan adonan mie brokoli. 
7. Masak hingga matang.Lakukan hingga semua adonan habis.

6.Sayur Asem

Bahan :

• 1 buah jagung manis yang sudah dipotong menjadi empat
• 1 ikat kacang panjang yang sudah dipotong sesuai dengan selera
• 50 gram kacang tanah
• 50 gram kulit menlinjo
• 1 buah labu siam yang sudah dikupas dan diotong dadu
• Daun melinjo kalau kamu suka
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah cabe merah berukuran besar
• 2 sdm air asam jawa
• 1 ruas lengkuas yang sudah dimemarkan
• 2 lembar daun salam

Cara Membuat :

1. Ambil cabe, bawang merah, bawang putih, kemudian iris tipis dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis irisan cabe, bawang putih, dan bawang merah tadi. Masukkan juga lengkuas dan daun salam, kemudian tumis lagi sampai tercium bau wangi.
3. Tambahkan air kurang lebih 750 ml, masak kembali sampai mendidih.
4. Setelah mendidih, masukkan labu siam, jagung, kacang tanah, kacang panjang, dan kulit melinjo.
5. Setelah dimasak sebentar, tambahkan garam, gula, dan air asam jawa, lalu aduk sampai tercampur rata.
6. Masak kembali sayur lodeh sampai matang, setelah itu matikan api dan masukkan daun melinjo.
7. Sayur asem siap disajikan.